ATELIER
​VENEZ Apprendre À parfumer votre Vie à la JAPONAISe

Kulila organise deux types de
​ « ATELIERS CULINAIRES » :
Kulila vous propose également les ateliers specials :
ATELIER & DEGUSTATION DE LEGUMES JAPONAIS

Atelier Gourmand

Une séance composée d’un atelier thématique suivi d’un déjeuner dégustation japonais (essentiellement bio!) et d’un mini kit à emporter pour partager votre expérience avec vos proches à la maison.
Nos thèmes favoris :

Atelier PersonalisÉ

Plus que nos recettes, nous allons partager avec vous notre culture, nos techniques et nos coutumes japonaises!
Vous pouvez personnaliser votre atelier de cuisine privé avec vos convives, en choisissant la date et le thème parmi nos différentes propositions avec un déjeuner convivial.

Une séance composée d’un atelier thématique suivi d’un déjeuner japonais (essentiellement bio!) et d’un mini kit à emporter pour partager votre expérience avec vos proches à la maison.
Atelier de cuisine + Déjeuner Dégustation
+ Échantillons à emporter  :
● 240€ pour 4personnes = 60€ / pers.
● 195€ pour 3 personnes = 65€ / pers.
● 150€ pour 2 personnes = 75€ / pers.
ex.1) Initiation à la cuisine japonaise. Préparation du riz, de la soupe miso et de différents accompagnements.
ex.2) Cuisine japonaise végan, végétarienne, ou sans gluten, préparations des différents plats.
ex.3) Initiation à utilisations des condiments classiques  ( miso, sauce soja, mirin ), astuces nippones et nombreuses  déclinaisons de sauces aux recettes variées et à l’usage quotidien.
Infos & Réservation : 07 49 66 10 55

Atelier Miso
LEs SeANCES a Venir :
samedi 30 novembre 2024
samedi 25 JANVIER 2025

Réservations possibles également pour atelier personnalisé (4 personnes minimum)
Préparations de la pâte de miso bio maison
un atelier de la fabrication de miso +un déjeuner avec une grande soupe de miso et des Onigiri + accompagnements japonais (les recette avec du miso) essentiellement biologique!
Vous partez avec un pot de miso biologique à fermenter chez vous.
Frais : 60€ / personne
Durée de l’atelier : 2h30
●Atelier
●déjeuner avec une grande soupe miso, onigiri + accompagnements (les recettes avec du miso)
​●Un pot de miso bio à fermenter chez vous
​
Frais : 60€ / personne
​
Durée de l’atelier : 2h30

Atelier EhO-maki
LEs SeANCES a Venir :
SAMEDI 1ER février 2025
DIMANCHE 2 FéVRIER 2025

Réservations possibles également pour atelier personnalisé (4 personnes minimum)
Apprenez à rouler un Ehōmaki, gros maki de fête!
Préparations du riz sushi et des garnitures, et les rouler !
À l’issue de l’atelier, une dégustation de votre Ehōmaki et une soupe miso sera servi aux convives. Chaque participant repart avec une portion d’Ehōmaki préparée par Kulila pour partager avec leurs proche. Possibilités d’en commander des portions supplémentaires. Une version végétarienne est également disponible sur demande préalable.
●Atelier
●Dégustation de votre Ehōmaki avec une soupe.
●une portion d’Ehōmaki à emporter

Frais : 55€ / personne 
+15€ pour une portion emporté supplémentaire 
Durée de l’atelier : 2h30
Ehōmaki 恵方巻き c’est un Maki-sushi traditionnel japonais que nous dégustons le jour de Setsubun 節分, la veille du début du printemps au Japon.  C’est le 2 février pour l’année 2025.
Attention, quelques consignes à respecter pour le déguster et attirer à vous chance et bonheur :
1) dégustez en regardant la direction précise Ehō 恵方 ( la direction annuelle qui représente les   signes du zodiaque chinois, elle change chaque année : ouest-sud-ouest pour l'année 2025 ).
2) dégustez le en un seul morceau, sans découpe au couteau afin de ne pas rompre les bons liens.
3) dégustez sans parler, pour ne pas laisser le bonheur s’échapper.
4) dégustez en faisant un vœu pour l’année!

« onigi….Riz !»
LES SEANCES A VENIR :
mars 2025

Réservations possibles toute l'année pour atelier personnalisé (4 personnes minimum)
La baleine dévoile ses secrets !
Vous pouvez enfin réaliser la cuisson traditionnelle du riz à la japonaise façon Kulila ! ( ou presque…), suivi d’une démonstration de façonnage d’onigiri, onigirazu et préparation des différents condiments accompagné d’un déjeuner  autour des Onigiri.
●Atelier
●Dégustation Onigiri Lunch  
​●Un kit « Riz & Condiment »
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Frais : 55€ / personne
Option personnalisé :
● 300 € pour un groupe de 6 = 50€ / pers.

Durée de l’atelier : 2h30

« tofu tout flamme! »
LEs SEANCES a venir :
mars 2025

Réservations possibles toute l'année pour atelier personnalisé (4 personnes minimum)
Apprenez à introduire le tofu dans votre assiette avec Yaming (le chat de champs) et Yuko (Kulila)!
Faire sauter, mariner, mijoter ou frire, autant de techniques pour expérimenter milles et une possibilités de présenter le tofu à votre table!
À l’issue du workshop, un déjeuner japonais végé sera servi aux convives. Chaque participant repart avec un Coffret Découverte-Tofu biologique.
●Atelier
●déjeuner japonais végé
​●un Coffret Découverte-Tofu biologique ( produits de « le chat des champs »)
​
Frais : 70€ / personne
Option personnalisé :
● 270 € pour un groupe de 6 = 65€ / pers.

Durée de l’atelier : 2h30

« Party de pÊche !»
LEs SEANCES a Venir :
mars 2025

Réservations possibles toute l'année pour atelier personnalisé (4 personnes minimum)
Atelier autour du poisson. 
Apprenez à préparer vos poissons façon nipponne. 
Trois poissons & trois techniques traditionnelles sont proposés durant l’atelier, avec une attention particuliere portée à la qualité des ingredients, l'accessibilité financière et la responsabilité écologique.
Initiation aux marinades japonaises sur poissons crus, frits et grillés au four, suivi d'un déjeuner poissons sur place complétée d'un kit prêt à déguster pour partager avec vos proches.

●Atelier
●Déjeuner Poissons
​●Kit prêt à déguster 
​
Frais : 75€ / personne
Option personnalisé :
● 420 € pour un groupe de 6 = 70€ / pers.

Durée de l’atelier : 2h30

Atelier-dégustation
« asazuké »
LEs SEANCES a Venir :
juin 2025

Les « Asazuké » sont des légumes légèrement marinés à la japonaise à partir d’une technique simple et saine. Apprenez à mariner des légumes simplement et quotidiennement façon nipponne. À l’issue de l’atelier, un petit déjeuner traditionnel japonais équivalant à un brunch sera servi aux convives. Chaque participant repart avec le marinade « tsukemono » et un kit pour pratiquer chez vous, avec des légumes de la ferme Yasaï (yasai.fr)
●Atelier
●déjeuner japonais
●kit de marinade avec des légumes de Yasai.fr!

Frais : 65€ par personne
Achat d’un bocal à marinade en option (+28€)
(Vous pouvez acheter un bocal spécial tsukémono  « Hario Tsukemono Pickles Maker Glass Slim 800ml » sur place) 
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Durée de l’atelier-dégustation : 2h30

Kulila  Par akabelly

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